עוגיות פולנטה

עוגיות פריכות ונימוחות במרקם גרגירי, זה מה שרציתי להכין. נו אז מה הבעיה? ברור שאני יודעת מה יעניק את המרקם הזה, מה אם לא קמח תירס? ניגשתי למלאכה ולבצק חמאה מצוין הוספתי פולנטה וזה בדיוק מה שרציתי וציפיתי. קיבלתי מרקם מושלם גרגירי וכעת מה שנותר זה לשתף אתכם חברים יקרים.
עוגיות אלה כעת ברפרטואר העוגיות הקבועות שלי.
טיפ: על מנת לחסוך ברידוד, קריצה ושוב רידוד, כדאי למצוא שבלונה מחוברת של הרבה עוגיות יחד כפי שמצאתי כאן. ניתן למצוא שבלונות כאלה בחנויות לכלים חד פעמיים וחנויות המתמחות באפייה.

עוגיות פולנטה

כ-40 עוגיות

החומרים:
225 גר חמאה
1/2 כוס סוכר
1 ביצה L
זסט מ-1 לימון
1/2 כפית משחת וניל
קורט מלח
2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס פולנטה

אופן ההכנה:
-מקרימים את החמאה והסוכר.
-מוסיפים את הביצה, זסט לימון, וניל ומלח.
-מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים לבצק.
-עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
-מחממים תנור ל-175 מעלות.
-מוציאי את הבצק, מחלקים ל-2, מפזרים קמח על משטח העבודה ולשים כל חלק ידנית. מוסיפים קמח לפי הצורך ומרדדים כל חלק לעובי 5 מ"מ.
-קורצים צורות ומעבירים לתנור לאפייה של 15 דקות או הזהבה.

נו, מה דעתכם? הולכים להכין?