בימים הלוהטים הללו, כשכל כך חם, לא מתחשק לעמוד ולאפות עוגות מורכבות. הכי כייף להכין עוגות בחושות מהירות והפעם הכנתי באופן טבעי עם פירות שונים שהיו לי במקרר. תוכלו להשתמש בפירות שיש לכם בבית כאגסים, תפוחים, מישמשים, שזיפים ועוד. הוספתי מעט מחית פירות יער לשיוש ומעל פיזרתי שטרויזל
טיפ: אני אוהבת לחמם את פרוסת העוגה אותה אני מגישה ולצידה כדור גלידה
עוגה בחושה עם פירות ושטרויזל
2 עוגות אינגליש קייק
החומרים
200 גר חמאה רכה
3/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
350 גרם קמח תופח
3 ביצים
200 מ"ל שמנת מתוקה
2 כוסות פירות חתוכים ומושרים ב-2 כפות ליקר דובדבנים
1 כף קמח
1 כף קוקוס
2 כפות מחית פירות (השתמשתי בפירות יער)
2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה:
-מכניסים לקערת מערבל/ או לשים ביד את החמאה, סוכר ותמצית וניל ומערבבים בוו גיטרה עד הקרמה.
-מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וממשיכים לערבב עד יצירת פירורים. לוקחים כוס מהכמות ושומרים להמשך.
-מוסיפים את הביצים והשמנת ומערבבים עד איחוד.
-מוסיפים לפירות את הקמח והקוקוס ומוסיפים לבלילה בערבוב.
-מעבירים את הבצק לתבניות, מוסיפים כף מהמחית לכל תבנית ומשיישים. מפזרים מעל את הפירורים ששמרנו בצד ומכניסים לתנור ל-45 דקות לערך, עד הזהבה.
-מצננים ומפדרים באבקת הסוכר (לא חובה, פשוט זה נראה יפה).
