סלט פתיתים

 אנו רגילים לפתיתים אפויים כתבשיל אהוב על ילדים ומבוגרים. הפעם  אני מגישה אותם קצת אחרת,  כחלק מסלט מרענן.
כהרגלי אני מחפשת מרכיבים הזמינים בבית והפעם העליתי מלפפונים חמוצים, ירק, בצל סגלגל, זיתים שנקנו אמש ורק בסיום לפני הגשה ראיתי שחסר לי קצת צבע אז הוספתי פלפלים צהובים ואדומים וזהו, מושלם! גם צבע וגם טעם . ברור שאתם תוכלו לשלב לבסיס זה מה שתרצו ולחפצים יותר בריאות ניתן להשתמש בפתיתים מקמח מלא.

 

כוס פתיתים אפויים מבושלים ומסוננים

4 מלפפונים חמוצים

בצל סגול פרוס

3 שיני שום קלופים

1/2 כוס אבוקדו

פלפל אדום

פלפל כתום

100 גרם גבינה בולגרית 5%/ או פטה 5%

100 גרם זיתי קלמטה (או זן אחר אהוב)

כוס ירק קצוץ דק: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר

מלח ופלפל

גרד ומיץ מלימון

שמן זית לטיגון ולתיבול

אופן ההכנה:

1.  מטגנים קלות את הבצל והשום ומסירים מהאש.
2. חותכים את כל יתר הירקות לקוביות ומכניסים לקערה.
3. מוסיפים את הפתיתים, הבצל והשום.
4. מתבלים ומזליפים שמן ולימון ומפזרים מעל את הגבינה.
5. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.