שושני שמרים שוקולד
אמנם יש בבלוג אין ספור עוגות שמרים, אך היום שוב הכנתי ורציתי לשתף אתכם בשושני שמרים במלית שוקולד, אני השתמשתי בממרח מילקה הטעים אך תוכלו כמובן להשתמש בממרח השחר או נוטלה, או להכין מלית קקאו או שוקולד ואת כל האופציות תוכלו למצוא באתר.
- זמן הכנה2 hr 20 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל2 hr 50 min
- כמות17-18
- גודל מנה2 תבניות 22
לבצק
- 500 גרם קמח/ 3.5 כוסות מדידה אוניברסליות
- 11 גרם/כף שמרים יבשים
- 150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 2 ביצים
- 80 גרם סוכר
- 8 גר מלח
- 160 מ"ל מים
למלית
- 300 גרם ממרח מילקה/השחר/נוטלה
לציפוי
- ביצה טרופה
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
אופן ההכנה
שמים את חומרי הבצק בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים במהירות נמוכה 10 דקות, עד שהבצק גמיש ומאוחד.
מעבירים לקערה מאובקת בקמח, מכסים ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות או ללילה.
מרתיחים את חומרי הסירופ ומשאירים בצד.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מוציאים מהמקרר, מחלקים לשני חלקים, כל חלק מרדדים לעלה מלבני דק.
מורחים מהממרח על פני כל השטח המרודד, מסמנים רצועות בנות 4 ס"מ ומגלגלים כל רצועה עד הסוף.
מסדרים בשתי תבניות, מתפיחים עוד כחצי שעה ומכניסים לתנור לאפייה עד הזהבה כ-30 דקות.
מוציאים ומברישים עם הסירופ.
והיכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
