בלוג האוכל של חיה דר

שוק הנמל בתל אביב ומתכון למרק עדשים עשיר

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לטייל בנמל תל אביב זהו אחד מהבילויים האהובים עלי והפעם התמקדתי בשוק הצבעוני והעשיר, בו כל העת יש זנים חדשים של פירות וירקות לדוגמא הגיע זן חדש של תפוח עץ בשם ניקולאי וזהו זן גדול ויפה וזאת בנוסף למגוון נרחב של תפוחים. בתחום הירקות הגיע שורש מוזר ומעניין שהינו שילוב בין ירק ופרי “סוויט ים”, הדומה לקולרבי ומזכיר בטעמו תפוח עץ עדין.  יצאתי מהשוק עם סל עמוס לעייפה בכל טוב ירקות מגוונים. שווה לבוא ולהתרשם מהמגוון העשיר והמעניין.

נותרה רק השאלה אילו שימושים יהיו מהמבחר. הכנתי סלטים, ממולאים, מרק וכמובן שאכלתי ירקות טריים כמות שהם ובין היתר שימשו הירקות היפים כקישוט מקסים במטבחי.
לאחר התלבטות ושיתוף חברים החלטתי לפרסם את מרק העדשים העשיר שהכנתי ובו ניצלתי את הגזרים שהיו לי בסל .

מרק עדשים אדומות עשיר

8 מנות

החומרים:
1 כוס עדשים אדומות
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום פרוסות
4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
4 עגבניות בשלות קלופות  וחתוכות לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
5 כוסות מים רותחים
כף כמון
כף בהרט
פלפל שחור ומלח
שמן לטיגון
כוסברה קצוצה להגשה

אופן ההכנה:
-יוצקים מעט שמן לסיר, מחממים ומוסיפים את הבצל, מטגנים קלות, מוסיפים את השום ומערבבים.
-מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך כ-5 דקות.
-יוצקים את העגבניות והתבלינים, מערבבים ומוסיפים את יתר החומרים.
-מביאים את הכל לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה.
-טוחנים במוט בלנדר למרקם הרצוי, טועמים ומתקנים טעמים.
-מכבים  את הלהבה, מוזגים לקעריות, מפזרים מעל מעט כוסברה קצוצה ומגישים.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

מקלות גבינה

מקלות גבינה הינם מהחטיפים מהירי ההכנה והטעימים ביותר, מה שצריך זה בצק עלים וגבינה קשה

עוגת תפוזים שיש לוטוס

עוגת תפוזים גבוהה והפעם עם שיוש של קרם לוטוס, בעלת מרקם קליל ורך

בבקה שוקולד

בבקה שוקולד עבורי זה הכי בית, עוגות השמרים המפוארות שאמי היתה נוהגת להכין

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​