רולדת אנרגיה טעימה המתאימה כקינוח בסוף ובין הארוחות.
ברולדה יש מתוצרת הארץ הטעימה ובריאה כתמרים, דבש, פיסטוקים ועוד מיני אגוזים, עטופה בשומשום ומתובלת קלות בקינמון ואגוז מוסקט המעניקים טעם וניחוח.
לעומת חטיפי אנרגיה דומים כאלה שניתן לקנות הרי שזה עדין יותר בטעמו, מכינים רולדה, פורסים ושומרים במקפיא זמן רב.
המתכון בהשראת פירסום השף אמיר כלפון, אשר עורר בי זכרונות מהעבר בהם הכנו לרוב כאלה ובצורת כדורים.
טעמתי והתמכרתי ומי שטרם אז התכוננו להתמכרות שווה.
למי שמעוניין להכפיל כמויות הכפילו את המנות, במנה שהכנתי יש רולדה אחת.
- זמן הכנה10 min
- זמן בישול15 min
- זמן כולל25 min
- מוכן ב75 דקות
- גודל מנה1/2 ס"מ
החומרים
- 250 גרם מחית תמרים 100% בוואקום
- 50 מ"ל דבש
- 40 גרם אגוזי לוז קלויים
- 40 גרם אגוזי מלך קלויים
- 40 גרם פיסטוק קלוי
- 1 כפית קינמון טחון
- קורט אגוז מוסקט
- 1 כף שמן נייטרלי
- 1/2 כוס שומשום קלוי
אופן ההכנה
קוצצים גס את אגוזי הלוז, המלך והפיסטוקים.
מבשלים בקלחת את ממרח התמרים עם הדבש עד שהעיסה מתרככת.
מוסיפים את האגוזים, מערבבים ומסירים מהכיריים.
מעבירים לקערה, מכסים ומכניסים למקרר לשעה.
מוציאים את העיסה, משמנים משטח עבודה ומגלגלים לרולדה.
מפזרים על המשטח את השומשום ומגלגלים את הרולדה עד שכולה עטופה היטב בשומשום.
עוטפים בנייר אלומיניום ומעבירים למקפיא עד לשימוש.
בעת ההגשה פורסים היישר מהמקפיא בעובי של 5 מ"מ ומגישים.
בעת קניית מחית התמרים הקפידו שהמחית 100% תמרים ללא תוספות סוכר וחומרים משמרים וכן שימו לב לקנות מחית משובחת וחלקה ללא חתיכות, אני מצאתי כזאת של "שקד התבור" (והמלצתי זו ללא כל טובת פרסום).
