שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אני מאוד אוהבת את מאפי השמרים עם התלישות, תוכלו למצוא אצלי מתוקים ומלוחים. הפעם לקראת חג השבועות החלטתי לנצל את הגבינות שהיו לי והכנתי כדורים במלית גבינה וצימוקים וכל מה שנותר זה פשוט לאפות, לתלוש וליהנות.
כמה שזה טעים.
השתמשתי המתכון השמרים האהוב עלי, כמובן שתוכלו להשתמש במתכון השמרים שלכם.

מוזמנים לעקוב אחרי השלבים ולקחת חלק בעשייה המהנה

ראו איזה גובה הבצק תפח

מכדררים את חתיכות הבצק ומכינים את המלית

פותחים את הכדורים לפני הכנסת המלית

אוספים את השוליים לכדור

טובלים את הכדור בחמאה המומסת ולאחר מכן בתערובת האגוזים

הכדורים תפחו שנית וכעת מוכנים לאפייה

 

תבנית קפיץ 22

7 כדורים גדולים

החומרים לבצק:
250 גרם קמח
15 גרם שמרים טריים/כפית שמרים יבשים
1/4 כוס סוכר
100 גרם חמאה רכה
1 ביצה
75 מ"ל חלב
קורט מלח

החומרים למלית:
200 גרם גבינת ריקוטה 5%
50 גרם צימוקים כהים
1 חלמון
1 שקיק סוכר וניל
3 כפות פודינג וניל

החומרים לציפוי:
50 גרם חמאה מומסת
50 גרם אגוזים קצוצים גס
1/4 כוס סוכר דמרה
כפית קינמון

אופן ההכנה:
1- שמים את חומרי המילוי פרט למלח במיקסר ומערבלים במהירות נמוכה 5 דקות, מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל עוד 5 דקות.
2- מקמחים קלות קערה ומעבירים את הבצק להתפחה כפולה כשעה, או מעבירים למקרר ללילה.
3- מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
4- מערבבים את חומרי המלית.
5- מכינים 2 קערות לציפוי, באחת שמים את החמאה המומסת ובשנייה את האגוזים, סוכר וקינמון.
6- לשים את הבצק ומחלקים ל-7 חתיכות שקולות.
7- מכדררים כל חתיכה ופותחים עם הידיים על משטח העבודה לעיגול.
8- שמים במרכז כל עיגול 2 כפיות מהמלית, ואוספים את השוליים לכדור סגור.
9- טובלים כל כדור בחמאה המומסת ולאחר מכן בתערובת האגוזים ומניחים בתבנית.
10- מתפיחים שוב עד שהכדורים ימלאו את התבנית, כחצי שעה.
11- אופים עד הזהבה יפה כ-40 דקות (כל אחד לפי תנורו).

הכדורים לאחר האפייה, עגלגלים וזהובים ולכם נותר לנחש את הריח המטריף ומי בא לטעום?

עוד מתכונים

עוגת גבינה לימונית

עוגת גבינה בשילוב לימון זה בעיני הדבר המושלם, חמיצות הלימון מעדנת את הטעם

טירופיטה בתבנית

טירופיטה בתבנית מרובעת עם מלית גבינות עשירה

פוקצ'ה כמו במסעדות

מתכון לפוקצ'ה קריספית וזהובה ובפנים אוורירית ורכה עם תוספות בסיסיות או כל תוספת אהובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

הירשם לניוזלטר​