עוגת שוקולד רכה ומטריפה

אכן עוגות שוקולד יש למכביר, כל אחת/ד ועוגת השוקולד ה"מנצחת" שלה/ו, אני מכינה עוגות שוקולד מאז שאני זוכרת את עצמי במטבח והפעם אני מגישה לכם את הגירסה המושחתת והרכה. מאז שהגעתי אל נוסחת העוגה הזאת ננעלתי עליה, אל תחשבו שאינני מנסה גירסאות נוספות כפי שאני אוהבת תמיד ללמוד, אך שוב חוזרת אליה, אל החצופה הטעימה. עדיף לאוכלה עם כף/ כפית בעת הוצאתה מהתנור כפי שעושים עם סופלה, אם אתם רוצים לחלצה מהתבנית מומלץ להכניסה לצינון למקרר, לחלץ, לקשט והשהייה בחוץ תרכך אותה שוב.

העוגה  הינה בחושה וקלת הכנה ועם זאת התוצאה מדהימה, אני אוהבת להקציף את הביצים השלמות  במיקסר אך בהחלט ניתן להכין אותה ללא הקצפה ואת כל התהליך להכין ידנית.

כאשר היא מוגשת לשולחן אני לא מספיקה לזוז והיא פשוט נעלמת תוך השמעת קולות הנאה שונים.

ניתן להכינה בתבנית  בקוטר 24 או ב-16 תבניות מאפינס.

טוב מרחנו את הקרם, מספיק?

עוגת שוקולד רכה ומטריפה

תבנית 24
החומרים לעוגה:

200 גר' שוקולד מריר

200 גר' חמאה

3/4 כוס סוכר

4 ביצים

2 כפות ריבת תות

2 כפות ליקר אמרטו (לא חובה)

כוס קמח תופח+כף

החומרים לקרם:

100 גר' שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו לפחות

100 גר' שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרו את החמאה והשוקולד.
2. מקציפים במטרפה ידנית את הביצים והסוכר, מוסיפים בהדרגה  את יתר החומרים ולבסוף את הקמח.
3. מאחדים את שתי התערובות ויוצקים לתבנית משומנת מספר 24.
4. אופים בחום בינוני של 180 מעלות במשך 25 דקות בדיוק.
5. מוציאים מהתנור, מחוררים בעוגה חורים עם שיפוד עץ .
6. ממיסים את השוקולד והשמנת המתוקה במיקרו או על בן מארי ומערבבים היטב.
7. יוצקים את הקרם על העוגה בעזרת כף לאט, לאט.
8. העוגה ספוגה בקרם ואתם מוזמנים לאכול.

שנקשט?