עוגת שוקולד פרג עסיסית
עוגת שוקולד פרג עסיסית
פרג או שאוהבים או שלא ואני מאלה שאוהבים ולשמחתי אני יודעת שהמון מעוקביי אוהבים, אז הכנתי לפסח עוגה מושלמת של עוגת פרג שוקולד רכה רכה עם ציפוי שוקולד נוטף.
העוגה מאוד חגיגית ומתאימה בול לאירוח, אך אני לא מחכה וכבר מנשנשת ממנה.
- זמן הכנה15 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל45 min
- כמות12
- גודל מנהתבנית 24
החומרים
לעוגה
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- 6 ביצים
- 1/4 כוס קמח מצה/ פירורי לחם/פירורי עוגיות
- כפית אבקת אפייה
- 150 גרם פרג טחון
- 1/2 כוס מרקחת דובדבנים
לגנאש
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם שוקולד מריר
- פירות יער קפואים
- עלי נענע טריים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים את התבנית, הופכים, מאבקים בקמח ומנערים עודפים, או שמשתמשים ברינג ועוטפים בנייר אפייה ומעל נייר כסף ומהדקים לשוליים החיצוניים.
מקציפים ביצים ומוסיפים את הסוכר עד לקצף צהבהב ותפוח כ-8 דקות.
ממיסים את השוקולד במיקרו ומוסיפים את החמאה.
מוסיפים את קמח המצה, הפרג ואבקת האפייה.
מקפלים את הקצף לתערובת השוקולד פרג.
יוצקים לתבנית ואופים כחצי שעה או עד שקיסם יוצא פירורי.
מצננים, חוצים את העוגה ומורחים את הריבה ומחברים שוב את העוגה.
להכנת הגנאש מחממים את השמנת המתוקה במיקרו, מוציאים ויוצקים על השוקולד, ממתינים 20 שניות וטורפים היטב.
יוצקים על העוגה.
מקשטים עם פירות היער שניגבנו מעט ומעטרים בעלי נענע.
4 תגובות
חיה יקירתי – מתפעלת מחדש עם כל תמונה וכל מתכון…את יצירתית מאוד ועל כך – תודה!
תודה רבה רבה חנה אהובה וחג שמח.
היי, כתבת ביצים מופרדות. אולם במתכון עצמו כתבת להקציף ביצים. שלמות? למה ההפרדה?
היי דנה,
איני רואה לגבי איזה מתכון את מתכוונת.