עוגיות שוקולדצ'יפס
עוגיות שוקולד צ'יפס הינן מהאהובות על ילדים ומבוגרים.
יש אין ספור מתכונים לעוגיות אלה, יש האוהבים שהתוצר יהיה קריספי ויש האוהבים שיהיה רך יותר.
אישית אני אוהבת את הפריכות והדבר תלוי גם באורך האפייה, אם נרצה מרקם רך זמן האפייה יהיה קצר יותר ואם נרצה פריך יותר וקראנצ'י נוסיף עוד מספר דקות.
לאחר האפייה יש להמתיו עד צינון מוחלט ואז מקבלים את המרקם הנכון.
- זמן הכנה20 min
- זמן בישול10 min
- זמן כולל30 min
- כמות60
החומרים
- 250 גרם חמאה רכה
- 100 גרם(1/2 כוס מידה) סוכר דמררה
- קורט מלח
- 100 גרם ביצים (2 M)
- 400 גרם קמח תופח (2 ו-1/2 כוסות+ 5 כפות)
- 1 כוס שוקולדצ'יפס
- 1 כוס אגוזים קצוצים
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מכניסים את החמאה והסוכר למיקסר עם וו גיטרה ומקרימים עד מרקם חלק.
2
מוסיפים את הביצים, וניל, קמח, מלח, סודה לשתיה, אגוזים ושוקולד וממשיכים לערבב.
3
מוציאים כדורים מהתערובת ומסדרים בצפיפות בתבנית .
4
אופים עד הזהבה כ-10 דקות, עד הזהבה.
