עוגיות חמאת בוטנים שוקולדצ'יפס
עוגיות בוטנים מזכירות לי ילדות, טעמי בית נעימים ואוהבים ובמילה אחת געגועים.
במתכון זה שחזרתי את הטעם וגם את צורת מעיכת העוגיות לפני האפייה בעזרת מזלג.
העוגיות מכילות חמאת בוטנים וגם שוקולד מריר ולבן ושברי בוטנים.
המרקם המתקבל הינו קראנצ'י במיוחד וניתן לאחסן בקופסה סגורה במשך שבועיים, ניתן גם להקפיא.
- זמן הכנה20 min
- זמן בישול13 min
- זמן כולל33 min
- גודל מנה30
אופן ההכנה
- 1.5 כוסות קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית קינמון
- 150 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס סוכר חום בהיר
- 1/2 כוס חמאת בוטנים
- 1 ביצה L
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שוקולד לבן קצוץ
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר
- 1/2 כוס בוטנים קלויים קצוצים
אופן ההכנה
מכניסים לקערה את הקמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
מכניסים לקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, סוכר, וניל וחמאת בוטנים ומערבלים עד שנוצרת מחית חלקה.
מוסיפים את הביצה עד שנבלעת בתערובת.
מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים עד להתאחדות החומרים.
בשלב האחרון מוסיפים את הבוטנים והשוקולד.
מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה מהבצק בעזרת כף, מגלגלים לכדורים ומועכים בעזרת מזלג שתי וערב.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-13 דקות או עד הזהבה קלה (העוגיות עדיין רכות אך בצינון הן מתקשות).
