סופגניות דלעת

מה עוד לא עשינו? מה עוד לא ראינו במתכונים לקראת חנוכה? אז במתכונים העולים בשצף קצף נזכרתי שמזמן לא הכנתי את סופגניות הדלעת, כן דלעת, למדתי להכינן מחברה שמוצאה מקולומביה והיא למדה מאמה, היא סיפרה לי שמקור המתכון אינו דוקא קולומביה, אך בוודאות כן מדרום אמריקה.

הסופגניות אינן מכילות שמרים ולכן  אין צורך להמתין עד אשר תתפחנה, מכינים בצק ומיד יכולים לטגן.  לאחר שסופגניות הדלעת מוכנות יוצקים עליהן סירופ, זורים סוכר והן מוגשות נוצצות וטעימות .כאשר נוגסים בהן רואים את הצבע הכתמתם מבצבץ, מה אומר לכם? כל כך טעים. 🙂

סופגניות דלעת

12 סופגניות קטנות (קוטר 6 ס"מ)

המצרכים:

150 גרם קמח

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

כפית סוכר

כ-100 גרם דלעת

50 גרם חמאה

לסירופ:

1/3 כוס סוכר דמררה

1/3 כוס מים

1/2 כפית קינמון טחון

לטיגון:

שמן קנולה /ואו סויה

לזריה:

סוכר

ההכנה:

1. מכניסים את הדלעת למיקרו למשך כ- 5 דקות עד שהיא מתרככת.
2. מועכים את הדלעת עם מזלג (מסירים את הקליפה), מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר החומרים .
3. מערבבים עד ליצירת בצק, אם יש צורך מוסיפים 1-2 כפות מים.
4. מרדדים לעלה בעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים ומחוררים באמצע.
5. מחממים את השמן במחבת רחבה עד ל-170 מעלות (חם אך לא רותח).
6. מכניסים את הסופגניות  בזהירות ומזהיבים מכל צד.
7. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
8. מרתיחים את חומרי הסירופ ומזליפים על הסופגניות, זורים קצת סוכר לבן.
9. מגישים חם.