הכנתי את הלחמניות אותן אני רגילה להכין, אלא שהפעם החלטתי להצמידן וכך לקבל לחמניות מרובעות ולא עגולות.
מה אומר? הריח שאפף את הבית היה נפלא, מראה הלחמניות התופחות באפייה היה ממש תענוג לעין והכי הכי היה כאשר הוצאתי את התבנית ולאחר צינון קל טעמתי מהתוצאה והטעם ממש טעם המן.
ניתן לאכול כך איך שזה, או למרוח מה שנבחר מתוק או מלוח והכל יתקבל בברכה.
המתכון הינו חלבי, אך במידה ונרצה להופכו לפרווה נמיר את החמאה בחצי כוס שמן קנולה ואת החלב במים.
לחמניות מתוקות צמודות
20 לחמניות
החומרים:
קילו קמח
50 גרם שמרים טריים
100 גרם חמאה רכה
2 ביצים
5 כפות סוכר
כפית מלח
2 כוסות חלב
לציפוי:
ביצה טרופה עם מעט מלח
שומשום/ פרג/ שבבי שקדים
אופן ההכנה:
- מכניסים לקערת מיקסר את החומרים פרט למלח ולחלב ומערבלים.
- מוסיפים את החלב בהדרגה עד שהבצק נאסף לגוש רך.
- לאחר 4 דקות מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל סך הכל 10 דקות.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים לתפיחה כפולה, לפחות שעה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- שוקלים את הבצק ומחלקים ל20 כדורים במשקל שווה.
- מניחים את הכדורים זה ליד זה בתבנית, מורחים פעם ראשונה בביצה ומכסים, מתפיחים לפחות עוד שעה.
- מורחים שוב בביצה, מפזרים מעל שומשום, פרג או שבבי שקדים.
- מכניסים לתנור ואופים עד הזהבה מלמעלה ולמטה כ-20 דקות.
בחרו לכם ממרח, אני בחרתי בלחמניה
