דצמבר 2020 לקראת סיום השנה הבלתי נתפסת הזו ואני למרות כל הסיכויים נמצאת בביקור בבית אהוביי בקנדה אותם לא פגשתי זמן רב בגלל מגפת הקורונה העולמית.
לאחר געגועים רבים והיסוסים עשיתי זאת והגעתי לביקור, משום שכמה זמן אפשר לא לראות את ילדתי ואת נכדתי הקטנה?
למרות שאני שוהה בבידוד, נפשי שלווה ורגועה ואין מאושרת ממני, נהנית ומפצה אותם ואותי עם מיטב המטעמים והפעם חתני המוכשר בראין שאל מה יצלם חדש לבלוג משום שהכנתי מבחר תבשילים ומאפים ונפלה החלטה על לחמניות מעוצבות.
הכנתי עיצוב חדש בנוסף לעיצובים אותם אני אוהבת להכין ואתם פשוט תבחרו בין העיצוב הזה או משהו שאתם אוהבים.
מבחינת המלית תוכלו להיות גמישים, להוסיף או להפחית או בכלל לא למלא.
- זמן הכנה1 hr 30 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל2 hr
- כמות9-10
החומרים
לבצק
- 360 גרם קמח
- 240 מ"ל (כוס) חלב פושר
- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
- 5 גרם שמרים יבשים
- 25 גרם סוכר ( 2 כפות)
- 25 גרם (כף)
- ביצה
- 25 גרם חמאה
מלית
- גבינת פטה
- זיתים ירוקים ללא גלעין קצוצים
- עגבניות מיובשות קצוצות
אופן ההכנה
מכניסים את החומרים לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומפעילים במשך 10 דקות על מהירות נמוכה.
מעבירים לקערה מאובקת בקמח ומתפיחים עד התפחה כפולה כשעה.
חותכים את הבצק ל-9 חתיכות כ-100 גרם כל חתיכה ומכדררים.
משטיחים כל כדור, שמים במרכז כפית מהמלית ומעצבים (ראו בוידאו המצורף).
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה כפולה, בקיץ יתכן כחצי שעה ובחורף כשעה.
מורחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום ומכניסים לאפייה של כחצי שעה עד הזהבה.
