בלוג האוכל של חיה דר

כופתאות גבינה ברוטב עגבניות

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לרוב אני מכינה את המתכונים האהובים עלי שנים ואותם אני נוהגת להכין.  אך לעיתים  אני נתקלת במתכון שנראה לי ממש שווה ולרוב יש תמונה מפתה ואני כבר מתארת לעצמי את הטעם וחשה דיגדוג רציני להכינו וכך קרה לי כאשר נתקלתי במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות. אני אוהבת להציץ ולראות מה פרסם ישראל אהרוני ופעמים רבות יש דברים מעניינים בעיניי וממש לטעמי ובעיקר סיפורים ומתכונים מהעבר והפעם נתקלתי בתמונות שהרסו אותי וכאשר קראתי את כל הקשור למתכון ידעתי שאכין אותו . כל התיאורים :”זה היה נפלא!אורירי לגמרי,רך ונימוח, עשיר וטעים מאוד! ” הוסיפו לעניין שנוצר אצלי.

כל הטעמים והריחות באו בעקבות סיפור על בשלנית בשם אביבה, אמא של חברה שלו מהצבא ואשתו של האלוף אברהם יפה ז”ל שהכינה אוכל יוצא דופן במרכיביו וסגנונו בשנים אלה.

רוני הזמינה את אהרוני לארוחה של אמה והכינה את המתכון המוזכר בתיאורו לעיל, של כופתאות גבינה רכות או בומבילות המתבשלות בסיר ולאחר מכן נאפות ברוטב עגבניות ושמנת מתוקה .

הכנתי וידעתי, זהו זה ממש כמו שתיארתי לעצמי, נפלא! תודה לך ישראל על השיתוף הטעים ובכלל תודה על השיתוף לאורך כל השנים.

*עלי לציין שהתמונות שצילמתי אינן לרוחי וזאת משום שההכנה והצילומים היו תוך כדי אריזת ארגזים לרגל מעבר דירה ומה גם שאכלו כל כך מהר בטרם הספקתי לצלם כראוי,  אך טעמו של המאפה שווה הכנה.

כופתאות גבינה ברוטב עגבניות

תבנית פיירקס מרובעת משוחה בחמאה

המצרכים :

כוס חלב

100 גרם חמאה

1/2 1 כוסות קמח

150 גרם גבינה קשה

5 ביצים

1/2  כפית אגוז מוסקט

מלח, פלפל

לציפוי:

1/2 כוס פנקו

1/2 כוס גבינה מגוררת ( קשקבל וכד’)

לרוטב:

125 גרם שמנת מתוקה

1/2 כוס עגבניות מרוסקות במגררת ומסוננות

אופן ההכנה:

  1. שמים בסיר את החלב והחמאה, ממיסים ומרתיחים.
  2. מוסיפים לסיר את הקמח, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים לבצק רך.
  3. מערבבים עד שהבצק נפרד מהדפנות, מסירים מהאש וממתינים כדקה.
  4. מערבבים פנימה אחת אחת את הביצים ידנית או במיקסר.
  5. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומערבבים.
  6. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  7. מכנסים לסיר רחב הרבה מים ומרתיחים, מוסיפים כף מלח.
  8. לוקחים כף גדושה מבצק ומחליקים לסיר, כך מכניסים כ-8 כפות.
  9. כשהכופתאות צפות מבשלים עוד 2 דקות ומוציאים לתבנית.
  10. מערבבים את השמנת עם העגבניות, מתבלים ויוצקים על הכופתאות.
  11. מערבבים את הפנקו עם הגבינה ומפזרים מעל.
  12. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור לחצי שעה.
  13. מסירים את הנייר ואופים עוד 30 דקות עד הזהבה.
  14. מגישים חם.

 

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​