מאפי שמרים הם מהמבוקשים אצלי ומאוד אוהבים גביניות שמרים עם מלית אותה אני ממלאת גם בחביתיות/בלינצ'ס. הבצק בדרך כלל הינו בצק דפוף ומכיל הרבה שומן גם בעת הקיפולים. הפעם החלטתי להכין את הגביניות עם מעט שומן וללא קיפולים מאחר ואורחים אמורים להגיע בערב.

אז בעצם גם אתם מרוויחים משום שאתם מקבלים מתכון מופחת שומן ומהיר הכנה.

התקבלו גביניות תפוחות, קלילות וטעימות,.

קדימה לעבודה, בכייף!

מכינים בצק גמיש ומתפיחים

 

חותכים ריבועים ובמרכז כל ריבוע מניחים מלית

מקפלים את הריבועים למעטפות

לאחר האפייה, לפני האיפור(עם אבקת הסוכר)

גביניות שמרים מהירות

500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים
100 גרם חמאה מומסת
1/4 כוס סוכר
קורט מלח
2 ביצים גודל L
3/4 כוס חלב (אם ממהרים אז שיהיה פושר)

למלית:
500 גרם גבינה רזה (דלת נוזלים)
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 קליפת לימון מגוררת
1 ביצה
1/2 כוס סוכר
1 כף גדושה קורנפלור
100 גרם צימוקים בהירים

לציפוי:
1 ביצה טרופה
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים.
  2. לשים  10 דקות, עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
  3. מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומתפיחים כשעה(תלוי במזג האוויר) עד התפחה כפולה .
  4. מערבבים את חומרי המלית לתערובת חלקה.
  5. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר למשטח מקומח, מחלקים ל-2 חלקים שווים ומרדדים  כל אחד לעלה לעובי חצי ס"מ.
  6. מחלקים לריבועים של 8 ס"מ, מניחים במרכז כל ריבוע כף  מהמלית.
  7. מהדקים את הגביניות לצורת מעטפה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  8. מברישים את הגביניות בביצה טרופה ומתפיחים לעוד חצי שעה.
  9. אופים בחום של 180 מעלות כ- 20-25 דקות או עד שהגביניות מזהיבות.

    הגביניות לאחר הפידור, מאופרות למשעי

עוד מתכונים

בצק פריך רב תכליתי

בצק פריך שמתאים למבחר סוגי עוגיות, שימרו לפורים, למימונה ובכלל

עוגת פרג עסיסית

עוגת פרג עסיסית אני מאוהבי הפרג, תמיד מקבלת בברכה עוגות,עוגיות ומאפים מלוחים עם פרג ובמיוחד בפורים אינני מפספסת הכנת עוגת פרג והפעם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

חיפוש

הירשם לניוזלטר​