את הרעיון לעוגה זו אני נושאת כבר זמן מה והנה החלטתי לממשו . הרעיון לערבב גבינה עם חתיכות ביסקוויטים במקום לרפד מלמטה ולהכין שכבות, לערבב עם פרי כלשהו וקרם משמנת מתוקה וכך בחיתוך נקבל מירקם יפה . הקישוט תלוי כמובן במידת היצירתיות שלכם וכאן נתתי רק רעיונות בהם השתמשתי. הברס אותו ציינתי הינו אגוזים מסוכרים הנמכרים בחנויות מתמחות וניתן למצוא גם בסופרים.
עוגת גבינה ביסקוויטים ופרי
תבנית מרובעת מפיירקס 20*20
החומרים לעוגה:
250 גרם ביסקוויטים פתי בר
250 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם שמנת מתוקה
80 גרם פודינג אינסטנט וניל (שקית)
כוס חלב
כף סוכר וניל
כוס קוביות אפרסמונים / בננות/ מנגו/ אננס / תות
החומרים לציפוי:
140 גרם שוקולד לבן
125 מ"ל שמנת מתוקה
קישוטי שוקולד
ברס
מיקס פירות יער קפואים ומופשרים
אופן ההכנה:
- ערב קודם מחממים את השמנת המתוקה (של הציפוי ), יוצקים על השוקולד הלבן ובוחשים עד שנוצר קרם.
- מעבירים את הקרם למקרר ללילה .
- שוברים את הביסקוויטים לחתיכות בינוניות.
- מערבבים את הגבינה עם הפרי החתוך , סוכר וניל והביסקוויטים.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם החלב והפודינג לקצפת יציבה.
- מעבירים את הקצפת בקיפול לתערובת הגבינה.
- משטיחים את התערובת בתבנית ומחליקים את החלק העליון.
- מצננים במקרר לחצי שעה.
- מוציאים את קרם השוקולד ומקציפים עד להיווצרות קרם סמיך.
- מורחים על העוגה ומקשטים עם מעט שוקולד מריר מומס (כ-25 גרם) , פרלינים וברס, או עורמים שכבת מיקס פירות יער שבישלנו עם מעט מים וסוכר וציננו.
ומכאן הפיכת העוגה הטעימה למרשימה
