חגים ושבת

קציצות עוף וירקות ברוטב עגבניות ופלפלים

את הקציצות הללו טרם טעמתם, השילוב בין עוף טחון למבחר ירקות מניב קציצות כל כך רכות וטעימות שאין לעמוד בפניהן. הקציצות טעימות במיוחד לאחר טיגונן ואם רוצים מוסיפים את הרוטב העשוי מעגבניות טריות ופלפלים וזה הופך את המתכון לעסיסי במיוחד. טוב לאוכלן לצד תוספת כלשהי או להגיש קציצה בלחמניה טריה...
195 צפיות

מאפה פריך במלית גבינות

את הבורקס אנו מכירים היטב ומשתמשים להכנתו בבצק עלים או פילו קנויים או בהכנה עצמית. הפעם הבצק שהשתמשתי בו הינו פריך ובסך הכל הינו בן 4 מרכיבים והוא מכיל הרבה פחות שומנים מבצק עלים. מאחר וקיבלתי את המתכון מקרובת משפחתי אקרא לו בשמה: בצק פריך שרה. ההמלצות שלי: בעת רידוד...
732 צפיות

לזניה חצילים וגבינות

הלזניה הינה מאפה איטלקי חמים וטעים,  המורכבת מדפי פסטה ומכילה גבינות  ובשר ורוטב בשאמל או בולונז . כל ביס הינו תענוג מלא טעם. אני זוכרת שפעם היינו צריכים לבשל את עלי הלזניה ואילו היום יש קיצור דרך ואין צורך לבשלם, רק לדאוג לרוטב וציפוי בשמאל שהינו בעצם בישול רביכה ובעת...
1,058 צפיות

לביבות כרישה/פרסה

קציצות כרשה/פרסה הן מהקציצות הטעימות ביותר, יש כבר מתכון בבלוג אך עם בשר והפעם הקציצות צימחוניות לחלוטין. הקציצות במקור מטוגנות אך אם תרצו למנוע טיגון הכינו קציצות, סדרו בתבנית בתנור, התיזו שמן ואפו, בכל מקרה הטעם יוצא שונה אז קחו בחשבון. לאחר ההכנה ניתן לאפסן במקפיא ולהפשיר בעת הצורך.  ...
1,238 צפיות

חביתיות ללא גלוטן במלית כבדים ופטריות

בפסח אני  תמיד מכינה איטריות חלומיות למרק שהן מתכון  מבית אמי והבלילה מבוססת על קמח תפוחי אדמה, מתכון יש כאן כמובן בבלוג. בחג זה כבכל שנה אני מתכננת רעיון למתכון חדש והפעם החלטתי להשתמש במתכון האטריות, לעבות אותו ולהכין בלינצ’ס/חביתיות ממולאות למנה ראשונה, לא היה לי ספק שיתקבל טעם נהדר....
2,248 צפיות

גביניות שמרים מהירות

מאפי שמרים הם מהמבוקשים אצלי ומאוד אוהבים גביניות שמרים עם מלית אותה אני ממלאת גם בחביתיות/בלינצ’ס. הבצק בדרך כלל הינו בצק דפוף ומכיל הרבה שומן גם בעת הקיפולים. הפעם החלטתי להכין את הגביניות עם מעט שומן וללא קיפולים מאחר ואורחים אמורים להגיע בערב. אז בעצם גם אתם מרוויחים משום שאתם...
1,865 צפיות

ביסקוטי פיסטוק תפוז

עוגיות ביסקוטי נקראות כך מלטינית והפירוש הינו נאפה פעמיים, הן נקראות גם קנטוצ’יני. מקור העוגיות בטוסקנה שבאיטליה, אותו איזור שהנחיל גם  נוף נפלא, יינות המיוצרים במקום והיסטוריה מרשימה . מה המיוחד באופן אפיית העוגיות? תחילה אופים כיכר ולאחר מכן פורסים לפרוסות ואופים/מייבשים שנית לקבלת הטעם הפריך מתפורר. הן אחת מהעוגיות...

אוזני המן ועוד

הכותרת הינה אוזני המן ועוד משום שמאותו בצק ניתן להכין מבחר עוגיות פרט לאוזני המן, הבצק הינו פריך עדין מאוד ואני הכנתי גם כרוכיות ועוגיות. כאשר תכינו את הבצק תוכלו בעצם להכין עוד מיני עוגיות שבסיסן בצק פריך שקל לעבוד איתו. המליות שבחרתי הן שתיים האחת מוכרת עם ממרח תמרים,...
614 צפיות

טריקולד מריר,לבן וחלב

ליום הולדת במשפחה החלטתי להכין קינוח טריקולד, תמיד מרשים וטעים. את העבודה כדאי לחלק ליומיים וכך מתקבלת תוצאה טובה ולא בלחץ. אך אם במקרה אתם כן תחת זמן לחוץ ניתן להכין את הקינוח ביום, פשוט בין שכבה לשכבה מקפיאים וגם כך מתקבלת תוצאה טובה. הלכתי על שלושת השוקולדים מריר, לבן...

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה