עוגת שמרים עם פיתולים
בבלוג תמצאו המון מתכוני עוגות שמרים ובכל פעם אני מנסה מליות שונות ועיצובים שונים.
הפעם ניתקלתי בעיצוב שממש אהבתי והחלטתי להכינו ולשתף אתכם.
אשמח לדעת אם אהבתם.
- זמן בישול30 min
- כמות3 רולדות
החומרים
לבצק
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים/11 גרם שמרים יבשים
- 100 גרם סוכר/1/2 כוס
- 2 ביצים
- 150 מ"ל חלב/מים
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 לימון מגורר
- קורט מלח
לציפוי
- 1 ביצה טרופה+כפית חלב
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס סוכר
למלית
- נוטלה
אופן ההכנה
מכניסים לקערת מיקסר את השמרים, סוכר וחלב (או מים) מערבבים וממתינים 5 דקות.
מוסיפים את יתרת החומרים פרט למלח ולשים עם וו לישה במהירות נמוכה במשך 5 דקות, מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 5 דקות עד שנוצר בצק רך וגמיש.
מעבירים למקרר בין 2-4 שעות או ללילה.
מוציאים מהמקרר, מחלקים לשלושה כדורים.
מרדדים כל חלק למלבן, מסמנים 3 חלקים, בחלק העליון מורחים נוטלה, סוגרים לחצי, בחצי התחתון מסמנים וחותכים לרצועות, כל רצועה מפתלים, מגלגלים לרולדה מהצד החלק כלפי הפיתולים (ראו קולאז').
מניחים בתבנית, מתפיחים עוד חצי חצי שעה, מורחים ביצה ומכניסים לתנור לאפייה של חצי שעה או עד הזהבה.
בינתיים מרתיחים את המים עם הסוכר, מוציאים את העוגות ומברישים בסירופ.
קולאז' העיצוב
2 תגובות
התמונה לא נפתחת
איזו תמונה?