עוגת גבינה חמה ואוכמניות
העוגה הזאת נוצרה לאחר חג השבועות, נותרו לי גבינות שונות במקרר והחלטתי להכין עוגה חמימה ויחסית מהירה.
התוספת של האוכמניות העניקה חמצמצות ומאחר ויצקתי אותה על העוגה החמימה הנוזל חדר לעוגה והיה פשוט טעם נפלא.
- זמן בישול1 hr
- גודל מנהתבנית בקוטר 20
החומרים
לעוגה
- 250 גרם ריקוטה קלאסית
- 200 גרם קוטג'
- 3 ביצים מופרדות
- 1/3 כוס תחליף סוכר
- 150 מ"ל שמנת חמוצה
- חצי לימון מגורר
- 3 כפות אינסטנט פודינג (אפשר סוויטנגו)
- 1 כף קורנפלור (אמא/אבא חטוב/ה יכולים לוותר)
- כפית תמצית וניל
לסירופ אוכמניות
- 1 כוס אוכמניות קפואות
- כפית מיץ לימון
- 2 כפות סירופ מייפל (או דבש)
אופן ההכנה
ההכנות המקדימות:
מחממים תנור ל-160 מעלות., משמנים תבנית בקוטר 20 בחמאה, משחילים תבנית לתחתית התנור.
הכנת העוגה:
מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שנוצר קצף(כמו קצף גילוח).
מערבבים בקערה את יתר החומרים ומוסיפים בקיפול את הקצף.
יוצקים את הבלילה לתבנית ומכניסים לתנור, יוצקים 2 כוסות מים לתבנית שבתחתית התנור ואופים שעה.
מוציאים את העוגה מהתנור.
הציפוי
מכניסים את האוכמניות והלימון לקלחת ומרתיחים תוךעירבוב, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את המייפל ומערבבים עד שהסירופ מסמיך מעט.
יוצקים על העוגה כשהיא עדיין חמימה ומגישים.
שומרים במקרר וכאשר מגישים מחממים כ-15 שניות במיקרו.
3 Responses
שלום חיה ותודה עך המתכון. אודה להסברים:
1. את כותבת שאפשר סוויטנגו במקום פודינג. אני רואה בגוגל שזה שם של תחליף סוכר. איך זה אמור להחליף פודינג? אם לא הבנתי נכון, תוכלי בבקשה להסביר איזה מוצר יכול להחליף את הפודינג (משהו גנרי. אני לא גרה בישראל)
2. כתבת אחרי הקורנפלור "אמא/אבא חטוב/ה יכולים לוותר". גם את זה לא הבנתי.
תודה וסליחה אם השאלות מטופשות. אני לא הכי מנוסה באפייה.
היי,
תחילה אמא/ אבא חטוב/ה זאת תכנית לירידה במשקל ויש כל מיני עקרונות של שימוש בחומרים מה מתאים לדיאטה הזאת ומה לא.
הסוויטנגו אכן תחליף סוכר ואפשר להשתמש בכל תחליף שנהוג אצלכם.
כאן הפודינג של סוויטנגו מאוד מתוק ולכן למשתתפי התכנית המלצתי לא להוסיף תחליף סוכר.
בהחלט בחו״ל אני ממליצה כן להשתמש בפודינג ובקורנפלור.
היום שאני שנה וחצי אחרי התכנית אני משתמשת.
אז נסכם שאם חשוב לך לא להשתמש בסוכר אז במתכון להמיר רק אותו.
וכל השאלות ממש מצוינות ושמחתי לעזור.
תודה רבה על ההסברים המפורטים! מכינה מחר וצופה הצלחה, כמו עם יתר המתכונים שלך 🙂