מוסקה חלבית אישית

מוסקה במספר וריאציות כבר פירסמתי כמה וכמה ואפשר לראות בקישור מוסקה.

הפעם החלטתי להכין מוסקה במנה אישית ועשיתי זאת באמצעות חצילים בלאדי, חציתי כל חציל לשנים וכך כל סועד קיבל מחצית חציל ממולאת בכל טוב כולל רוטב בשמל כמו במוסקה המקורית.

המנה חלבית ויכולה לבוא בתור ארוחה שלמה רק נוסיף סלט וזה ממש נפלא.

    החומרים

    למלית

    • 2 חצילים בלדי
    • 250 גרם גבינת פטה
    • תוכן של החצילים
    • כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

    לבשמל

    • 50 גרם חמאה
    • 1/4 כוס קמח
    • 1 כוס מידה אוניברסלית שמנת מתוקה
    • 1 כוס מידה אוניברסלית חלב
    • 1 ביצה
    • מלח ופלפל
    • קורט אגוז מוסקט

    לציפוי

    • 1/2 כוס גבינה קשה מגוררת (השתמשתי בקווטרו פורמאג'י)

    אופן ההכנה

    1

    מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים את החצילים לתנור עד ריכוך.

    מוציאים את תוכן החצילים לקערה ומוסיפים את הגבינה, תבלין שום ועשבי תיבול ומערבבים.

    להכנת הבשמל:

    ממיסים בקלחת את החמאה, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הקמח בערבוב תמידי עד הסמכה.

    מוסיפים את השמנת המתוקה והחלב ומערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך.

    מסירים מהאש ומוסיפים את הביצה ע"י טריפה .

    מתבלים ומעבירים לכלי.

    ממלאים במלית את החצילים, מוזגים מעל את הרוטב ומפזרים את הגבינה.

    מעבירים לתבנית אפיה מרופדת ומכניסים לתנור עד הזהבה כ-25 דקות.

     

    אם לא משתמשים ברוטב בשמל מיד או שנשאר, מעבירים לכלי מכוסה למקרר או למקפיא.

    עוד מתכונים

    מעקודה/מחמאר

    פשטידת תפוחי האדמה של יהדות צפון אפריקה ידועה במספר שמות: מעקודה, מחמאר

    טארט שוקולד

    טארט שוקולד תמיד מתאים , ללא קישוטים מיוחדים

    סהרוני שקדים

    סהרוני שקדים פריכים במיוחד, מה הגורם לפריכות?

    2 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    From Haya With Love Logo

    הירשם לניוזלטר​