פלפלים ממולאים בטעם מתקתק

פלפלים ממולאים הינם תבשיל ותיק במטבחי ולרוב אני מכינה אותם בדרך מסורתית שלמדתי מאמי. הפעם החלטתי ללכת על טעם מעט מתקתק ולשנות מהרגלי ולא לבשל את האורז והבשר בישול מקדים, השארתי את הפלפלים ללא הכיסוי שלהם, השתמשתי  בשום ובצל קפואים שאני מאחסנת דרך קבע במקפיא וכך תוך זמן קצר נוצר במטבחי תבשיל טעים להפליא  עם רוטב נפלא שקצר מחמאות רבות בקרב טועמיו והאמת גם בקרב הצופים בתמונות שצילמתי כי כהרגלי צילמתי והראיתי לחבריי בפייסבוק ומה אומר?  ההתלהבות והעניין היו רבים עד למאוד.

המתכון תוכנן לפי 5 יחידות וכמות המילוי היתה מדויקת, להגדלה לכו לפי היחס הזה.

והשלב הבא לאחר הצלחות אני כרגיל משתפת אתכם, שכולם יהנו.

שימו לב לרכיבים האורגניים והטבעיים, היום הם מצויים בשפע ומחירם כבר אינו גבוה כפי שהיו בעבר וטעמם מעולה.

פלפלים ממולאים ברוטב מתקתק

5 מנות

המצרכים:
5 פלפלים
2 כפות צנוברים קלויים

למילוי:
250 גר' בשר בקר טחון
1/3 כוס אורז בסמתי
2 כפות קטשופ מרכיבים טבעיים בלבד
כפית סוכר חום
מלח
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
כף צימוקים
ריבוע שום קפוא
מלבן בצל קפוא

לרוטב:
2 ריבועי שום קפוא
2 מלבני בצל קפוא
קופסת רסק עגבניות אורגניות
2 כפות תמרהינדי/ ואו רכז רימונים
2 כפות אבקת מרק אורגני/ ציר מרק
כפית סוכר חום
2 עלי דפנה
2 גבעולי קורנית
מלח ופלפל
פפריקה אדומה מתוקה

אופן ההכנה:

1. מסירים את כיפת הפלפלים וחותכים מהם את הבשר סביב העוקץ לחתיכות קטנות.
2. שמים את חומרי המילוי בקערה ומערבבים היטב.
3. ממלאים כל פלפל עד מחציתו במילוי ומניחים בצד.
4. בסיר שמכיל בנוחות את הפלפלים בעמידה יוצקים מעט שמן זית ומטגנים קלות את חתיכות הפלפלים.
5. מוסיפים את השום והבצל, מערבבים ומוסיפים את כל יתר החומרים ומרתיחים.
6. מכניסים את הפלפלים לסיר ומוסיפים מים עד גובה הפלפלים, מרתיחים, מכסים במכסה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה עד ריכוך הפלפלים.
7. במהלך הבישול טועמים מהרוטב ומתקנים טעמים.
8. בעת ההגשה מפזרים מעל צנוברים קלויים.