אחד הפוסטים הראשונים שפירסמתי ביולי 2010 היה עוגת מוס מנגו ושוקולד לבן. היה זה בימים חמים כאשר ביקשו ממני להכין משהו מרענן וקליל לקיץ וכאשר נתקלתי במתכון של רות אוליבר ידעתי שאכין אותו וכך היה.
התוצאה היתה נהדרת ומאז העוגה הוכנה פעמים אין ספור ונכנסה לרפרטואר המשפחתי.
כעת אחת המנויות הוותיקות שלי הזכירה לי את המתכון וביקשה שאפרסמו שוב וכך הוא כאן להנאתכם.
טיפ: ניתן להכין עם כל פרי רך אחר כאפרסקים, מישמשים וכד'
הצמדת הבסיס לתחתית
עירבוב חומרי המוס והוספה לרינג מעל הבסיס
יציקת הג'לי מלמעלה
עוגת מוס מנגו מוכנה
עוגת מוס מנגו ושוקולד לבן
רינג/ תבנית בקוטר 26
החומרם לבסיס:
100 גר' שוקולד לבן
50 גר' חמאה
100 גר'(3/4 כוס) אבקת נוגט
100 גר' קורנפלקס דבש ואגוזים מרוסק
אופן ההכנה:
- ממיסים שוקולד וחמאה על בן מארי,מוסיפים את הנוגט וממיסים.
- מסירים מהאש ומוסיפים את הקורנפלקס.
- משטיחים את התערובת המרופדת בנייר אפייה ומעבירים למקרר.
החומרים למוס:
250 גר' שוקולד לבן קצוץ
60 מ"ל (1/4 כוס) חלב
25 גר' חמאה
שקית (14 גר') ג'לטין מרוכך ב-3 כפות מים
350 גר' מחית מנגו (בערך 3)
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 קופסאות)
120 גר' (1/2 כוס+2 כפות) סוכר
אופן ההכנה:
- ממיסים שוקולד, חלב וחמאה על בן מארי, מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין בעירבוב מתמיד, מוסיפים את מחית המנגו ומניחים בצד.
- מקציפים שמנת מתוקה וסוכר לקצפת רכה וסמיכה.
- מאחדים את שתי התערובות ויוצקים על הבסיס.
- מקפיאים לשעה לפחות.
החומרים להכנת הג'לי:
300 מ"ל (1/4 1 כוסות) מים
שקית (14 ג'ר) ג'לטין מרוכך ב-3 כפות מים
3 כפות תרכיז מנגו קפוא (פריגת) מרוכך
אופן ההכנה:
- מחממים מים, מסירים מהאש, מוסיפים את הג'לטין ואת תרכיז המנגו.
- מערבבים ומצננים בטמפרטורת החדר.
- יוצקים על העוגה ומעבירים למקרר למספר שעות.
*לפני ההגשה עיטרתי מסביב עם קוקוס קלוי.
מי רוצה פרוסה?
