0 0
שוק טלה בתנור

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

שוק טלה בתנור

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

לקראת ארוחת החג השני של פסח החלטתי להעלות שוב את מתכון שוק הטלה עם ירקות שהעליתי בחוברת  לקראת חגי תשרי 2013 , אותה הוצאתי לאור עם חברתי אריאלה פיקסלר אלון, זוכרים?

המתכון היה הצלחה גדולה ולכן החלטתי כעת לרענן אותו לטובתינו.

שוק הטלה הינו ללא עצם, ממולא ברוטב פסטו ביתי ואפוי על מצע ירקות ובהחלט מפאר את מרכז שולחן החג.

שוק טלה בתנור

8-10 מנות

החומרים:

¼ חבילת כוסברה עלים ללא הגבעול

¼ חבילת פטרוזיליה

צרור 1 של פטרוזיליה עלים ללא הגבעול

¼ חבילת נענע עלים ללא הגבעול

4 שיני שום כתושות

100 גרם אגוזים

כף חרדל

גרד מלימון

1 שוק טלה במשקל של כ-2 קילו ללא עצם

150 גרם פיסטוק חלבי מקולף

שלושה גבעולי סלרי

2 גזרים

2 בצלים

כפית מלח

כפית פלפל שחור גרוס

½ כוס שמן זית

חוט קשירה/שפגט

4 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:

1.מחממים תנור ל-180 מעלות..

2.מכניסים למעבד מזון את הכוסברה, פטרוזיליה , בזיליקום, שום, אגוזים, מלח, פלפל, שמן , חרדל, גרד לימון וטוחנים היטב.

3.פותחים את השוק ומורחים ברוטב הפסטו שהכנו.

4.מפזרים פיסטוק חלבי, מגלגלים וקושרים היטב בחוט.

5.חותכים את הירקות לחתיכות גסות ומניחים בתבנית.

6.מחממים שמן לחום גבוה במחבת רחבה, מניחים את שוק הטלה וצורבים היטב מכל הצדדים.

7.מניחים את הירקות בתבנית, מעליה את שוק הטלה ואופים עד ריכוך מלא כשעתיים שלוש תלוי בגודל הנתח.

 ניתן לבדוק ריכוך ע"י מגע או לנעוץ שיפוד ולראות נוזל שקוף

 במהלך האפייה יוצקים מהרוטב שנוצר בתבנית על הבשר

 והירקות על מנת למנוע התייבשות .

8.לאחר שהשוק מושחם היטב ומרוכך מוציאים מהתנור, ממתינים כחמש דקות ומגישים לשולחן בשלמותו.

9.פורסים ומגישים.

 

*ניתן להגיש עם רוטב יין או רוטב חום טבעי בנפרד.

(Visited 500 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

למתכון הקודם
עוגת מוס שוקולד
למתכון הבא
אטריות לפסח
למתכון הקודם
עוגת מוס שוקולד
למתכון הבא
אטריות לפסח

תגובות 2 הסתר תגובה

שלום חיה המוכשרת:) חייבת את השוק המדהימה הזו לארוחת חג,, כתוב פעמיים פרוזיליה במרכיבים ובהכנה כתוב בזיליקום ,כאשר טוחנים את התבלינים… מה נכון? בתודה מראש

הוסף תגובה

הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם