אני נוהגת להכין רוגלאך מבצק שמרים כרוך, לוקח זמן אך התוצאה נהדרת. אלא מה? מדוע שלא אנסה להכין רוגלאך מהירים? מבצק של עוגות שמרים שאני נוהגת להכין? הכנתי ויצאו עוגיות שמנמנות, אווריריות וטעימות, בשונה לרוגלאך מצויים שהם לרוב הדוקים יותר וצמודים. נותר לי סירופ תפוזים מעוגת פרג תפוז ומשחתי את העוגיות בסירופ ויצאו שילובי טעם נהדרים.

 

רוגאלך במלית נוטלה וסירופ תפוז

24 עוגיות

החומרים:
250 גרם קמח לבן
20 גרם שמרים טריים
50 גרם חמאה רכה
50 גרם סוכר
1 ביצה
100 מ"ל חלב פושר
1 כף גרד תפוז
קורט מלח

מלית:
ממרח נוטלה

לציפוי:
ביצה מדוללת בחצי כף מים

לסירופ:
1/4 כוס מיץ תפוזים
1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
-שמים את החומרים פרט למלח בקערת מיקסר ומערבלים, לאחר 3 דקות מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל עוד 6 דקות.
-מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
-מחממים תנור ל-170 מעלות.
-מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מרדדים כל חלק לעיגול בעובי כ-4 מ"מ.
-מורחים על פני הבצק ממרח נוטלה, פורסים עם גלגלת פיצה 12 משולשים.
-מגלגלים כל משולש לסהרון ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים התפחה כפולה, בקיץ כחצי שעה ובחורף כשעה.
-מורחים בביצה ואופים כ-20 דקות, עד הזהבה.

עוד מתכונים

בצק פריך רב תכליתי

בצק פריך שמתאים למבחר סוגי עוגיות, שימרו לפורים, למימונה ובכלל

עוגת פרג עסיסית

עוגת פרג עסיסית אני מאוהבי הפרג, תמיד מקבלת בברכה עוגות,עוגיות ומאפים מלוחים עם פרג ובמיוחד בפורים אינני מפספסת הכנת עוגת פרג והפעם

הבורקס שהתחפש

שיטת הכנת ביצה העטופה בשומשום ונראית כמו בורקס

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

חיפוש

הירשם לניוזלטר​