פסטה עם כדורוני בשר

המנה הזו יכולה להוות ארוחה שלמה בתוספת סלט ירקות רענן.

הפסטה בה השתמשתי הינה פסטה רחבה שלדעתי מאוד מתאימה למתכון. הרוטב נאחז היטב על הפסטה ומתאים לי לאכול אותה בשילוב עם כדורוני הבשר.

פסטה עם כדורוני בשר

כ-10 מנות

500 גרם פסטה רחבה (כפפרדלה) מבושלת לפי ההוראות ומסוננת

500 גרם בשר בקר טחון פעמיים

2 בצלים בינוניים קצוצים

10 גבעולי כוסברה קצוצים

10 גבעולי שמיר קצוצים

שני גבעולי סלרי אמריקאי עם העלים

חצי לימון סחוט

כף סולת

קורט סודה לשתיה

1/2 כוס מים

מלח, פלפל

כפית כמון

ביצה

3 כפות שמן

1. מערבבים את הבשר עם כוסברה, סולת, סודה לשתיה, כמון, ביצה, מלח ופלפל, מעבירים למנוחה למקרר.
2. מטגנים במחבת רחבה את הבצלים עד הזהבה.
3. חותכים את גבעולי הסלרי לקוביות, קוצצים את העלים ומוסיפים לבצל.
4. מוסיפים את עשבי התיבול והתבלינים, המים ומיץ הלימון ומצמצמים מעט.
5. מכדררים כדורונים מהבשר ומוסיפים למחבת .
6. מבשלים עד שהכדורונים משנים את צבעם ועוד 10 דקות.
7. מניחים את הפסטה החמה בקערה, מוסיפים את כדורוני הבשר עם הרוטב ומערבבים.
8. מסדרים בקערת הגשה ומגישים.