0 0
עוגת שמרים הכי רכה

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

עוגת שמרים הכי רכה

עוגת שמרים רכה ותפוחה במלית שוקולד. מגולגלת כרולדה או קראנץ

  • 10 מנות
  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

עוגות שמרים הן אהבה גדולה שלי, אנחנו מסתדרות יפה מאוד, אני משקיעה והן תופחות ומוקירות תודה.  אני מכינה בצורות שונות, כרולדה, כרוכות כבורג, קראנץ, עגולות וכולן ממולאות בשלל מליות כשמלית השוקולד היא הפופולרית והמועדפת.

החלטתי לשתף אתכם במתכון אותו אני מכינה באופן קבוע, יש לא מעט חמאה ומזכיר מאוד חומרים לעוגת בבקה. הבצק קל לעיצוב והתוצר רך וטעים. הפעם עיצבתי בצורת רולדה וקראנץ.  עיקבו אחר ההוראות ולבטח תהיה הצלחה.

אני אוהבת להכין ולשמור במקפיא ובעת הצורך והחשק מוציאה ומפשירה וכאילו אפיתי באותו הרגע.

עוגת שמרים הכי רכה

החומרים לבצק:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים/ 11 גרם שמרים יבשים(כף)
100 גרם סוכר/חצי כוס
2 ביצים
150 מ"ל חלב
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
קורט מלח

מליות:
נוטלה
שוקולד השחר
אגוזים קצוצים
חלבה מפוררת

לציפוי:
ביצה טרופה

אופן ההכנה:
מכניסים לקערת מיקסר את החומרים פרט לחמאה ולמלח ומערבלים עם וו גיטרה כ-3 דקות.
מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים לערבל עוד 7 דקות, עד שהבצק מתאחד ומתפתל על הוו.
מעבירים לקערה מקומחת קלות ומתפיחים, אם משאירים בחוץ  בעונה חמה ההתפחה תהיה כשעה ואם בעונה קרה ממשיכים להתפיח עוד שעה לערך ובמקרר כ-7 שעות ואז התפתחות הגלוטן הכי טובה.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים: 350 גרם כל חלק.
מרדדים כל חלק לעלה מרובע דק, מורחים על פבי כל הבצק שכבת ממרח שוקולד, מפזרים מעל אגוזים, חלבה, לפי בחירה.
מגלגלים לרולדה, אם רוצים להכין קראץ לאחר גילגול הרולדה מועכים קלות את הגליל, חוצים אותו לאורכו בעזרת סכין חדה, מניחים חלק אחד על השני בצורת X ומלפפים כבורג.
מחממים את התנור ל-170 מעלות.
מכניסים לתבנית ומתפיחים במשך כ-45 דקות.
מורחים ביצה טרופה ואופים כ-35 דקות עד הזהבה יפה כולל בשוליים ובתחתית.
מוציאים מהתנור ומברישים בסירופ סוכר.

(Visited 1,156 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Haya Dar

למתכון הקודם
עוגת גבינה וביסקוויטים בציפוי שוקולד
למתכון הבא
פילמני ברוטב ים תיכוני
למתכון הקודם
עוגת גבינה וביסקוויטים בציפוי שוקולד
למתכון הבא
פילמני ברוטב ים תיכוני

תגובות 19 הסתר תגובה

איזה יופי כאן תתחדשי תהני למלא כאן במטעמים טובים כהרגלך
אתר יפייפה ומואר אהבתי לטייל כאן
כל הכבוד ובהצלחה יקירה 3>

חיה'לה, אתר מקסים <3 קל מאוד להתמצאות והמתכונים נפלאים (שרבים מהם כבר אימצתי באהבה). בהצלחה יקירה. העוגה נפלאה ואכין לארוחת שישי, כבר היום בערב אכין את הבצק למחר.

הוסף תגובה

הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם