0 0
עוגת פירות בציפוי שטרויזל

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

עוגת פירות בציפוי שטרויזל

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

עוגות המכילות פירות זה הפייבוריט שלי, משום שאני כל כך אוהבת את החמיצות של הפירות עם מתיקות מעודנת של הבצק. ואכן יש לי לא מעט עוגות עם פירות לדוגמא: עוגת שיש פטל, עוגת מישמשים, עוגת אגסים וצימוקים, עוגת לימון בחושה, עוגת פירות העונה. וכמובן שיש עוד אינספור עוגות דומות בווריאציות שונות. אלא מה? תמיד כייף ללמוד והפעם אמי חזרה מאירוח שבת אצל אחייני אייל ובילי ובפיה תשבחות על עוגת פירות שהכינה בת הדודה של בילי, מיכל קורמן אזי החלטתי להכינה, עם מיני שינויים שלי. כמובן שהתוצאה היתה מעולה ואתם זוכים בעוד שיתוף מתכון להנאתכם.

הבינו לכם כוס מידה אוניברסלית, משקל דיגיטלי וקבלו תוצאות טובות ביותר.

מכינים את הפירות והבצק ומערימים שכבות שכבות עד שכבת הפירורים

עוגת פירות בציפוי שטרויזל

3 תבניות אינגליש קייק

החומרים:
8 אפרסקים/ 10 שזיפים
3 תפוחי עץ גרני סמיט
2 שקיקי סוכר וניל
3 כפות סוכר חום
כפית גדושה קינמון
120 גרם חמאה רכה
80 מ"ל שמן
3 ביצים L
3/4 כוס סוכר לבן
200 מ"ל שמנת חמוצה/מתוקה
110 מ"ל חלב
2 כוסות קמח תופח
1/2 כוס קמח שקדים

לשטרויזל:
300 גרם קמח לבן
20 גרם קמח שקדים
90 גרם סוכר לבן
90 גרם סוכר דמררה
200 גרם חמאה קרה

אופן ההכנה:
-חותכים את הפירות לקוביות ומערבבים עם סוכר הוניל, סוכר חום וקינמון ומשרים עד לשימוש.
-מחממים תנור ל-160 מעלות ומרפדים את התבניות בנייר אפייה.
-ממיסים את החמאה עם השמן, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לתפיחה צהבהבה כ-6 דקות.
-מקפלים את הקצף לשומנים המומסים עד לתערובת אחידה.
-מערבבים את השמנת עם החלב ומוסיפים לתערובת הקודמת את הקמחים והחלב לסירוגין.

הכנת השטרויזל:
-מכניסים את החומרים למעבד מזון ומעבדים עד ליצירת פירורים.

הרכבת העוגה:
-יוצקים בכל תבנית שכבת בצק, מעליה מפזרים פירות, שוב שכבת בצק ומעל פירות ולבסוף מפזרים את הפירורים.
-אופים במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא פירורי.

(Visited 58 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

למתכון הקודם
מילפיי
למתכון הבא
שוק הנמל בתל אביב ומתכון למרק עדשים עשיר
למתכון הקודם
מילפיי
למתכון הבא
שוק הנמל בתל אביב ומתכון למרק עדשים עשיר

הוסף תגובה

הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם