0 0
טבעת בועות גבינה

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

מרכיבים

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

טבעת בועות גבינה

  • בינוני

מרכיבים

הוראות הכנה

שתף

לחמניות גבינה  ממולאות בפטריות, גבינה מעושנת, בצל ירוק וזיתים, מכודררות ככדורים, מונחות זו על זו בתבנית עגולה עם חור. בעת האפייה הלחמניות תופחות ונדבקות זו לזו ולאחר האפייה תולשים לחמניה ואוכלים בהנאה. מכאן תבינו מדוע המתכון נקרא טבעת בועות גבינה.

אחד המרכיבים שהוסיף למרקם המעניין של הלחמניות הינו קמח התירס הצהוב/פולנטה. גם עיטור הלחמניות בגבינה וגרגירי פולנטה מוסיפים למעטה הקראנצ'י של המאפה.

לגבי המלית בחרתי במרכיבים אותם תראו כאן, אך אתם תוכלו לגוון במלית ולמלא בירקות שונים, גבינות או בשר.

נתתי בחומרים לבצק אופציה לחלבי ופרווה וכך אם בוחרים למלא בבשר יש לכם את אופציית הפרווה.

שלבי העבודה

טבעת בועות גבינה

תבנית עגולה עם חור
20 לחמניות

החומרים לבצק:
3 ו-1/2 כוסות קמח
1/2 כוס קמח תירס
25 גרם שמרים טריים
1/8 כוס סוכר
1 ו-1/4 כוסות חלב פושר/ מים
1/4 כוס שמן/ חמאה מומסת
ביצה
1/4 כפית מלח

החומרים למלית:
1/2 כוס גבינה מעושנת (קשקבל)
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
1/2 כוס זיתי קלמטה קצוצים
1/2 כוס פטריות שמפניון קצוצות ומטוגנות בחמאה

החומרים לציפוי:
1/4 גרם חמאה מומסת
1/4 כוס קמח תירס
1/4 כוס פרמזן מגורר

אופן ההכנה:
-מכניסים את חומרי הבצק פרט למלח לקערת עירבול עם וו לישה ומערבלים במשך 5 דקות במהירות איטית.
-מוסיפים את המלח וממשיכים בלישה עוד 5 דקות.
-משמנים קערה, מעבירים את הבצק ומכסים בניילון נצמד.
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-לאחר שהבצק מכפיל את נפחו כשעה, מכניסים אגרוף לבצק שתפח להוצאת אוויר, מאבקים משטח בקמח ולשים מעט את הבצק, מחלקים ל-20 חתיכות שוות. מכדררים כל חתיכה, פותחים כל חתיכה וממלאים מהמלית, צובטים את הקצוות וסוגרים בחזרה לכדור.
-מניחים שכבה ראשונה, מורחים בחמאה ומפזרים גבינה וקמח תירס, כך עושים עד שמסיימים את כל הכדורים.
-מכסים את התבנית למשך 30 דקות לתפיחה נוספת.
-אופים כ-30 דקות, עד שהמאפה מזהיב.
-מוציאים ומגישים חם.

טיפ: נהדר לטבול באיולי חרפרף.

(Visited 72 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

למתכון הקודם
בריוש במלית ריקוטה
למתכון הבא
סופגניות קלאסיות
למתכון הקודם
בריוש במלית ריקוטה
למתכון הבא
סופגניות קלאסיות

הוסף תגובה

הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם