0 0
חצילים במלית בשר ברוטב עגבניות וזיתים

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

חצילים במלית בשר ברוטב עגבניות וזיתים

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

קיבלתי סיר חדש  מהמותג HOME MARKET שהושק לאחרונה על ידי חברת "מסלמני גרופ" היבואנית הבלעדית של טפאל,פיירקס, לומינארק ואסקומה. הסיר משתייך לסדרת כלי הבישול העשויים אלומיניום דחוס בציפוי נון סטיק. בסדרה מחבתות וסירים בגדלים שונים.
קוטרו של הסיר שקיבלתי 26 ס"מ שלדעתי הינו גודל בייתי נוח לבישול יומיומי.
החלטתי לבשל בסיר תבשיל חצילים ממולאים בבשר ומבושלים ברוטב עגבניות וזיתים שבסירים מסויימים יש מצב שבמהלך הבישול ידבקו לתחתית וזהו היה המבחן שערכתי. התוצאות השביעו את רצוני, התבשיל לא נדבק והוצא בקלות. לאחר השימוש נשטף בקלות ונרשמה הצלחה. הידיות התחממו אך במידה סבירה לדעתי.

צילום: חיה דר

חצילים במלית בשר ברוטב עגבניות וזיתים

כ-10 מנות

המרכיבים:
2 חצילים בינוניים
500 גרם בשר טחון גס
3 ביצים
צרור פטרוזיליה וכוסברה
3 כפות פירורי לחם
קופסת עגבניות מרוסקות
בצל בינוני קצוץ
5 שיני שום קצוצות
2 כפות רסק עגבניות
כפית כמון
כפית כוסברה טחונה
כף פפריקה מתוקה/ חריפה
מלח, פלפל
כף אריסה/ פלפל צ'ומה
2 כוסות זיתים ירוקים מגולענים
כף לימונים כבושים
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
-מרתיחים מים ומשרים את הזיתים כרבע שעה, שופכים את המים וכך פעמיים.
-פורסים את החצילים עם הקליפה, מפזרים מלח ומשהים לשעה לערך.
-טוחנים במעבד מזון את הבשר, ביצה, פירורי לחם, מלח, פלפל, 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית כוסברה טחונה, חצי צרור כוסברה ופטרוזילה.
-שוטפים את המלח מהחצילים.
-נוטלים מתערובת הבשר, יוצרים קציצה ומהדקים לפרוסת חציל, מכסים בפרוסת חציל.
-מערבבים 2 ביצים וטובלים כריך חצילים עם המלית.
-מזהיבים בסיר את הבצל, מוסיפי את השום ומערבבים.
-יוצקים את תכולת קופסת העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את האריסה, תבלינים, זיתים ולימונים ומערבבים.
-מרתיחים ומוסיפים את כריכי החצילים. מרתיחים שנית, מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לבשל חצי שעה.
-קוצצים את יתרת הירק ומוסיפים לתבשיל. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

(Visited 70 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

למתכון הקודם
עוגת אוראו היער השחור
למתכון הבא
עוגה בחושה עם פירות ושטרויזל
למתכון הקודם
עוגת אוראו היער השחור
למתכון הבא
עוגה בחושה עם פירות ושטרויזל

הוסף תגובה

הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם