קינוחים

עוגת שכבות מפתיעה בלבן ורוד ושוקולד

בקטגוריית העוגות המובילות והאהובות אין ספק שזוהי עוגת גבינה, אך מה תגידו אם הפעם מעלה מתכון שהוא ממש מאתגר, עוגת שכבות מפתיעה ומתאימה לרגישים ללקטוז, לקינוח פרווה מושלם וגם מתאימה לטבעוניים. ומה נגיד על התות? תמיד ממתינים לחורף כדי להשתמש בו לכן כעת שילבתי את הפרי האהוב במתכון, שיהיה 1+1, למה...
657 צפיות

פאי לימון

אין, אין על עוגות הלימון, כבר ציינתי זאת בעבר וחוזרת על כך כעת. השילוב החמצמץ הזה הכי מהנה אותי ולכן כבר העליתי מספר מתכוני קינוחים עם לימון והם בהחלט עוררו עניין לא מבוטל. גם הפעם הכנתי מתכון אהוב של טארט לימון שיחסית אינו מצריך עבודה רבה אך התוצאה מושלמת, כפי...

מיני קראנץ' שוקולד

את הזרים הללו החלטתי להכין לאחר הכנות רבות של עוגות קראנץ' וכעת עלה הרעיון להכין קראנצ'ים קטנים ולסגור אותם לעיגולים וכך תהיינה מנות אישיות יפות וטעימות. הבצק המתקבל הינו אוורירי ורך והמלית שוקולדית עסיסית. אתם פשוט חייבים לנסות ולהכין את הקראנצ'ים המדהימים הללו, נסו וספרו לי. ***************************************** הכנתי לכם קולאז'...
377 צפיות

עוגת שמרים הכי רכה

עוגות שמרים הן אהבה גדולה שלי, אנחנו מסתדרות יפה מאוד, אני משקיעה והן תופחות ומוקירות תודה.  אני מכינה בצורות שונות, כרולדה, כרוכות כבורג, קראנץ, עגולות וכולן ממולאות בשלל מליות כשמלית השוקולד היא הפופולרית והמועדפת. החלטתי לשתף אתכם במתכון אותו אני מכינה באופן קבוע, יש לא מעט חמאה ומזכיר מאוד חומרים...

עוגת גבינה וביסקוויטים בציפוי שוקולד

עוגת גבינה עם שכבות ביסקוויטים פתי בר הינה עוגה נוסטלגית ואהובה. בעבר ציפיתי בקצפת או שוקולד מגורר. קצת שווה לשדרג נכון? שלא ישעמם. אז זה מה שעשיתי. שיניתי את עיצוב הביסקוויטים, למלית הגבינה הוספתי שוקולד לבן וציפיתי בגנאש שוקולד. יצא מהמם ביופיו וטעים כתמיד וכמובן שבמקרה זה ציפיתי בפירות יער קפואים...
76 צפיות

קינוח אישי בנוסח טירמיסו

קראתי למתכון בנוסח טירמיסו משום שהוא מבוסס על המתכון המקורי אך ביצעתי כאן כל מיני שינויים שהתאימו לי. קרם המסקרפונה משולב עם ביצים ושמנת מתוקה. חשוב להשתמש בביצים טריות מאחר ומשתמשים בביצים חיות, כפי שמשתמשים במתכון האיטלקי. לחוששים ניתן להקציף את הביצים בשלמותן מעל בן מארי, כלומר סיר בתוך סיר....
39 צפיות

עוגיות כדורי שלג במלית נוטלה

  ושוב אנו במעגל הזמן והפעם הגענו לימות הקרה, אבל ניחא אצלינו בישראל, מה קורה בארצות הקור? בקנדה למשל, שם מתגוררת בתי. אז כאשר אנו מרוחקות פיסית אך לא בלב והשלג יורד ומקפיא הכל, אני מזדהה עימה והפעם הכנתי שוב את כדורי השלג שהן ידועות כעוגיות חתונה במקסיקו, או עוגיות...

לחמניות בריוש

יש לחמניות בסגנונות שונים, אחד הסגנונות האהוב עלי הינו השימוש בבצק בריוש, העשיר בביצים וחמאה ולכן טעם הלחמניות משגע. הפעם המתכון מכיל פחות שומנים וסוכר והרגיל דבר שאינו גורע מהטעם. כשתכינו תבינו איזה טעם נפלא. הכנתי את הלחמניות כרוגלאך, אתם כמובן תוכלו להכין בצורות שונות, אפילו כדורים יתקבלו בברכה. לחמניות בריוש...
122 צפיות

גלידת סויה תות פיסטוק

בפוסט זה החלטתי לפנק את הרגישים למוצרים המכילים לאקטז (ולהלן כמוני) ולאלה האוכלים ללא גלוטן. אז אכן היום זה לא מה שהיה פעם ויש תחליפים שונים ומצוינים. וכאשר הגיעו לידי מעדני הסויה ביו מופחתי השומן (1.6%) עם תוספת פרי ובטעם טבעי של תנובה הוחלט ברוב קולות לאור לימים המתחממים לקנח בגלידה טעימה בטעמים שונים. ממעדן...

עוגת שכבות גבינה ומוס שוקולד

מבחר  מוצרי החלב לקראת חג השבועות כל כך שופע שהרעיונות אצלי זורמים ללא הרף  והנה יצאו מספר מוצרים חדשים של השף הלבן כשמנת מתוקה בטעם שוקולד ובלילה להכנת עוגת גבינה ובהם בחרתי כדי ליצור עוגת גבינה קרה מושקעת ועשירת טעם. למרות המראה העבודה אינה קשה וניתן לוותר על הקישוט שעשיתי ולקשט...
13 צפיות
הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם