עוגות ועוגיות

עוגת שכבות מפתיעה בלבן ורוד ושוקולד

בקטגוריית העוגות המובילות והאהובות אין ספק שזוהי עוגת גבינה, אך מה תגידו אם הפעם מעלה מתכון שהוא ממש מאתגר, עוגת שכבות מפתיעה ומתאימה לרגישים ללקטוז, לקינוח פרווה מושלם וגם מתאימה לטבעוניים. ומה נגיד על התות? תמיד ממתינים לחורף כדי להשתמש בו לכן כעת שילבתי את הפרי האהוב במתכון, שיהיה 1+1, למה...
657 צפיות

פאי לימון

אין, אין על עוגות הלימון, כבר ציינתי זאת בעבר וחוזרת על כך כעת. השילוב החמצמץ הזה הכי מהנה אותי ולכן כבר העליתי מספר מתכוני קינוחים עם לימון והם בהחלט עוררו עניין לא מבוטל. גם הפעם הכנתי מתכון אהוב של טארט לימון שיחסית אינו מצריך עבודה רבה אך התוצאה מושלמת, כפי...

מיני קראנץ' שוקולד

את הזרים הללו החלטתי להכין לאחר הכנות רבות של עוגות קראנץ' וכעת עלה הרעיון להכין קראנצ'ים קטנים ולסגור אותם לעיגולים וכך תהיינה מנות אישיות יפות וטעימות. הבצק המתקבל הינו אוורירי ורך והמלית שוקולדית עסיסית. אתם פשוט חייבים לנסות ולהכין את הקראנצ'ים המדהימים הללו, נסו וספרו לי. ***************************************** הכנתי לכם קולאז'...
377 צפיות

עוגת שמרים הכי רכה

עוגות שמרים הן אהבה גדולה שלי, אנחנו מסתדרות יפה מאוד, אני משקיעה והן תופחות ומוקירות תודה.  אני מכינה בצורות שונות, כרולדה, כרוכות כבורג, קראנץ, עגולות וכולן ממולאות בשלל מליות כשמלית השוקולד היא הפופולרית והמועדפת. החלטתי לשתף אתכם במתכון אותו אני מכינה באופן קבוע, יש לא מעט חמאה ומזכיר מאוד חומרים...

עוגת גבינה וביסקוויטים בציפוי שוקולד

עוגת גבינה עם שכבות ביסקוויטים פתי בר הינה עוגה נוסטלגית ואהובה. בעבר ציפיתי בקצפת או שוקולד מגורר. קצת שווה לשדרג נכון? שלא ישעמם. אז זה מה שעשיתי. שיניתי את עיצוב הביסקוויטים, למלית הגבינה הוספתי שוקולד לבן וציפיתי בגנאש שוקולד. יצא מהמם ביופיו וטעים כתמיד וכמובן שבמקרה זה ציפיתי בפירות יער קפואים...
76 צפיות

עוגיות כדורי שלג במלית נוטלה

  ושוב אנו במעגל הזמן והפעם הגענו לימות הקרה, אבל ניחא אצלינו בישראל, מה קורה בארצות הקור? בקנדה למשל, שם מתגוררת בתי. אז כאשר אנו מרוחקות פיסית אך לא בלב והשלג יורד ומקפיא הכל, אני מזדהה עימה והפעם הכנתי שוב את כדורי השלג שהן ידועות כעוגיות חתונה במקסיקו, או עוגיות...

רוגלאך במלית נוטלה

אני נוהגת להכין רוגלאך מבצק שמרים כרוך, לוקח זמן אך התוצאה נהדרת. אלא מה? מדוע שלא אנסה להכין רוגלאך מהירים? מבצק של עוגות שמרים שאני נוהגת להכין? הכנתי ויצאו עוגיות שמנמנות, אווריריות וטעימות, בשונה לרוגלאך מצויים שהם לרוב הדוקים יותר וצמודים. נותר לי סירופ תפוזים מעוגת פרג תפוז ומשחתי את העוגיות...
50 צפיות

מגולגלות במלית תמרים

שוב ושוב אני חוזרת אל המתכון הותיק והמוצלח ביותר של הבצק הפריך הזה הנקרא גם בשם: 1:2:3 ומדוע? משום שהוא מורכב מ-300 גרם קמח, 200 גרם חמאה ו-100 גרם סוכר, לאחר עיבוד הבצק מוסיפים ביצה או חלמונים המספקים שומן ואיחוד לבצק. יש עוד וריאציות שונות לבצק אך מכל האפשרויות אני...
90 צפיות

עוגת אגסים לימון ותפוז

עוגה עסיסית עם פלחי אגסים רכים, גרד ומיץ של לימון ותפוז. שלא לדבר על הצבע הנהדר, הכתמתם עם נגיעות ירוקות מהליים. באפייה האגסים מתרככים מאוד ומעניקים מרקם נהדר. מקציפים את הביצים בשלמותן ומוסיפים את יתרת החומרים בקיפול, דבר השומר על הגובה של העוגה. נתתי אופציות להמרת מצרכים כדי להפוך את...
33 צפיות

עוגיות ריבועי שקדים פריכות

סוג העוגיות האהוב עלי להכנה וכן התוצאה שמתקבלת הינו הבצק שמגלגלים כנקניק ויוצרים צורה מגולגלת או מרובעת ולאחר מכן מכניסים למקרר להתמצקות, מוציאים ופורסים לפרוסות. גם הפעם אני מגישה מתכון נהדר לשימושכם ולהנאתכם.  המתכון  מבוסס על מתכון של דודו אוטמזגין אך כרגיל אצלי כמויות הסוכר מופחתות בצורה ניכרת וניתן בקלות...
57 צפיות
הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם